Kota Payakumbuh terkenal sebagai sentral penghasil sapi potong di Sumatera Barat, maka masyarakat banyak yang membuat rendang untuk kebutuhan sehari-hari dan di komersialkan atau di jual ke beberapa kota di Sumatera. Rendang yang berbahan baku daging sapi ini, mirip seperti abon yang ada di daerah Jawa, sehingga jenis rendang ini mampu bertahan sampai beberapa bulan. Rasa pedasnya terasa sekali bagi lidah orang dari luar minang dan ditambah dengan bumbu rempah has minang. Rendang ini banyak dijual di beberapa toko oleh-oleh di kota Payakumbuh harga mulai 50 ribu rupiah tiap bungkusnya.