Dari tahun 1980 hingga saat ini, tingkat konsumsi daging sapi Australia menurun drastis. Sebaliknya, konsumsi daging ayam meningkat seiring dengan penurunan harga komoditi tersebut.
Australia yang terkenal dengan peternakan sapinya, ternyata untuk tingkat konsumsi daging sapi tidak tinggi seperti angka produksinya. Pete Fitzgerald, seorang konsultan mengatakan, hampir sebagian produksi sapi negara Australia di ekspor ke benua Eropa sebagai produk premium.
Menurut data yang dihimpun oleh UNE (Universitas of New England), harga daging sapi pada tahun 2010 senilai aus$17 per kg, sementara untuk harga daging ayam hanya aus$6 per kg di pasar. Untuk harga daging babi dan domba setara aus$15 dan aus$16.
Penurunan tingkat konsumsi daging sapi di Australia ditengarai karena meningkatnya harga daging sapi tersebut. “Sehingga masyarakat lebih memilih daging yang murah,” terang Pete Fitzgerald, konsultan peternakan yang turut mengajar dalam pelatihan singkat Australia-Indonesia.