Keuntungan Memilih Sapi Bali Untuk Hewan Qurban
Beberapa jenis sapi yang sering di jadikan sapi qurban antara lain: Sapi Bali, Sapi Jawa – PO, Limousin dan Siemental. Sapi Bali adalah salah satu yang jadi pilihan yang jamaah qurban, apa saja alasan memilih sapi Bali, antara lain:
1. Sapi Bali memiliki karkas yang paling tinggi jika dibandingkan dengan jenis sapi yang lain yaitu sebesar 56%, arti karkas adalah: bila sapi dipotong kemudian dikuliti dan dibelah menjadi dua bagian kemudia ditimbang hanya tulang daging atau tanpa kepala,kaki,kulit, buntut dan jeroan isi perutan akan menghasilkan 56% jika dibandingkan dengan berat timbangan hidupnya.
2. Kualitas daging sangat bagus: warna merah dan kering. Jenis daging ini disukai para pedagang bakso,karena menghasilkan kualitas bakso yang bagus. Mampu bertahan seharian walau tanpa disimpan di tempat pendingin.
3. Tulang sapi Bali sangat halus (kecil), sehingga menghasilkan banyak daging, sedikit tulang dan lemak.
4. Bentuk postur sapi bali relatif kecil bulat jika dibandingjenis jenis sapi lain, bobot badan berkisar mulai 200 kg – 500 kg, sehingga cocok buat jamaah pengorban yang memiliki anggaran yang pas-pasan.
Ada beberapa tempat yang menjual sapi qurban jenis sapi Bali, antara lain, di di Bekasi: Sentral Tambung dan Jatiasih. Depok: Margonda, Kelapa Dua dan sapibagus di RPH Tapos. Jakarta: RPH cakung.
Edy Wijayanto-Praktisi sapipotong-Tapos-Depok