Di Negara Indonesia, daerah yang menjadi sentral sapi adalah Nusa Tenggara Timur, Nusa Tenggara Barat, Bali, dan Pulau Jawa, padahal kawasan NTT dan NTB merupakan wilayah yang relatif kering. Namun, mereka tetap mampu menghasilkan populasi sapi lebih banyak dibandingkan dengan daerah lain, meski dengan keterbatasan lahan untuk budidaya sapi karena kepadatan penduduknya. Selama ini Indonesia…