Karkas sapi merupakan bagian tubuh yang telah melalui tahap pemotongan setelah dikurangi dengan darah, kepala, kaki bagian bawah, kulit, saluran pencernaan, usus, urin, jantung, tenggorokan, paru-paru, limpa, hati serta jaringan lemak yang melekat pada bagian tubuh sapi. Setiap jenis sapi memiliki tingkat persentase karkas daging yang berbeda-beda, namun dapat diperkirakan bahwa sapi mampu menghasilkan karkas…
Cara menghitung karkas sapi memang harus dikuasai oleh para peternak, bahkan oleh masyarakat agar mengetahui jumlah karkas yang akan dihasilkan ketika menyembelih sapi. Hal ini akan berguna ketika akan membeli sapi baik untuk potong harian ataupun kurban, pembeli dan penjual harus sama-sama tau berapa jumlah karkas yang akan dihasilkan dari timbangan hidup sapi tersebut. Berikut…
Selama ini, harga daging sapi selalu naik di pasaran. Membuat masyarakat risau dengan harga daging yang terus naik dan berbanding terbalik dengan penghasilan mereka sehari-hari, padahal daging sapi adalah salah satu makanan berprotein tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia untuk membantu pertumbuhan. Salah satu faktor yang mempengaruhi hal ini adalah Karkas Daging Sapi yang akan…