Mengenal jenis-jenis sapi memang tidak semudah yang kita kira. Banyak sekali jenis sapi yang tersedia di dunia, mulai dari sapi lokal di berbagai negara dan juga sapi-sapi hasil persilangan. Selama ini, jenis sapi yang banyak diketahui oleh masyarakat luas adalah sapi Bali, sapi Madura, sapi Ongole, sapi Limousin, sapi Simmental, dan sapi Friesian Holstein (FH).
Masih banyak sekali jenis sapi yang tidak diketahui oleh masyarakat luas, khususnya di Indonesia. Salah satu jenis sapi yang tidak banyak dikenal adalah sapi jenis Dexter. Sapi ini lebih dikenal sebagai sapi mini, karena postur tubuhnya yang memang sangatlah kecil. Sapi Dexter ini merupakan bangsa sapi Eropa terkecil, ukurannya sekitar sepertiga dari ukuran sapi FH atau sekitar separuh dari ukuran sapi Hereford.
Sapi Dexter berasal dari Negara Irlandia, yang pada tahun 1882 dibawa ke Negara Inggris. Sapi Dexter tergolong sebagai jenis sapi yang langka alias sulit ditemukan, bahkan Sapi Dexter ini sudah tidak ada lagi di negara asalnya. Meski begitu, sapi Dexter ini masih bisa ditemukan di beberapa peternakan lokal di Inggris, Afrika Selatan, Eropa, Amerika Utara, dan Australia. Di beberapa negara itulah sapi Dexter dikembangbiakkan secara murni tanpa persilangan.
Sapi Dexter umumnya memiliki warna tubuh hitam, merah gelap, atau cokelat terang dengan corak putih pada sekitaran mulut dan ambing. Memiliki postur tubuh yang lebar dengan bagian bokong yang bagus dan bulat. Memiliki tanduk tipis dan kecil di kepalanya, namun pada beberapa sapi ada yang dugul.
Sapi Dexter termasuk sapi tipe dwiguna,yaitu bisa menghasilkan daging, sapi Dexter dapat menghasilkan susu sekitar 7,6 – 9,5 liter/hari yang mengandung lemak butter yang cukup tinggi (4%) dan kadar lemak yang rendah sehingga homogenitasnya tinggi. Sapi Dexter juga dapat menghasilkan daging berwarna gelap dengan marbling yang sangat bagus.
Selain sebagai penghasil daging dan susu yang baik, sapi Dexter juga merupakan sapi pekerja yang mampu menarik bajak dengan baik. Sehingga sapi langka ini memiliki banyak sekali kelebihan jika dimiliki oleh para peternak.
Betina sapi jenis Dexter ini merupakan induk yang baik, jika keadaan memungkinkan mereka akan menyembunyikan pedetnya yang baru lahir dan kebanyakan dari mereka mau menyusui pedet dari induk lain. Produksi susu mereka cukup untuk sekitar 2-3 ekor pedet, dan betina sapi Dexter sangat mudah melahirkan.
Bukan hanya betinanya yang memiliki banyak kelebihan, pejantan sapi Dexter juga sering digunakan untuk mengawini betina sapi jenis lain yang lebih besar untuk menghindari kesulitan beranak dari dara tersebut.
Untuk mengetahui lebih lanjut, silahkan klik di sini Untuk mengetahui lebih lanjut silahkan kunjungi channel Youtube kami disini