Kebijakan pemerintah terutama dari Kementerian Perdagangan untuk mengimpor dan menambah kuota impor daging dan sapi potong dari luar untuk memenuhi kebutuhan akan protein hewani menimbulkan berbagai […]
Harga daging sapi segar di pasaran cenderung stagnan. Harga yang stabil tersebut justru membuat para pedagang sapi enggan memotong sapi di rumah pemotongan hewan (RPH). Akibatnya, […]
Mutu merupakan gabungan atribut produk yang dinilai secara organoleptik dan digunakan konsumen untuk memilih produk. Pada daging dan produk olahan daging, mutu daging ditentukan oleh mutu […]
Daging sapi merupakan salah satu pilihan bahan makanan yang cukup digemari di Indonesia. Selain lezat, daging sapi sendiri juga kaya akan manfaat yang sangat penting bagi […]
Bagi yang suka memasak daging sapi, pasti sudah tidak asing lagi dengan tenderloin. Di Indonesia Tenderloin lebih dikenal dengan daging has dalam dan berada di antara […]
Australia selama delapan bulan ini rutin memasok daging sapi maupun sapi hidup ke Indonesia untuk memenuhi tingginya permintaan. Tujuan paling besar dari pemerintah Indonesia jor-joran impor […]