Masih tingginya harga karkas daging sapi impor di beberapa RPH di Jakarta dan sekitarnya menyebabkan pedagang daging sapi beralih ke sapi lokal. Sapi yang paling banyak di minati adalah sapi Bali, selain kwalitas dagingnya bagus karena tetelan dan lemaknya sedikit, juga prosentase karkasanya tinggi, rata-rata di atas 50%.
Harga karkas untuk sapi impor di RPH Cibinong, masih berkisar Rp 85.000 per kilogram, sementara Sapi Bali Rp 87.000, demikian di sampaikan Heru jagal yang biasa memotong sapi di Cibinong (18/8/15).
Melihat kondisi harga yang hanya terpaut sedikit dengan sapi impor, setelah lebaran tahun ini beberapa jagal mulai beralih ke sapi Bali. Permintaan sapi Bali mulai meningkat di Pasar Hewan Beringkit, Bali sejak menjelang lebaran kemudian disusul dengan naiknya harga sapi impor dan persiapan stok untuk keperluan Idul Adha nanti, demikian disampaikan Nyoman pedagang sapi di pasar Beringkit. (18/8/15).
Kondisi harga berkisar Rp 40.000 per kilogramnya, untuk sapi yang berat di atas 300 kilogram, namun untuk yang di bawah berat tersebut harga lebih tinggi berkisar Rp 42.000 per kilogram, berdasarkan pengalaman harga ini akan merambat naik sampai puncaknya nanti 1 minggu sebelum qurban, demikian tambahnya.
Permintaan sapi Bali, dari beberapa tahun terahir ini mengalami kenaikan yang cukup signifikan, terutama saat menjelang Idul Qurban, karena selain harga per kilogramnya relatif lebih murah jika dibandingkan dengan jenis sapi lain juga harganya terjangko oleh jamah yang akan melaksanakan qurban. Sebagian besar sapi Bali yang berasal dari Pasar Beringkit banyak dikirim ke Surabaya, Bandung, Jakarta dan sekitarnya.