Mengenal lebih dekat sapi sumba ongole
Indonesia memiliki beberapa sapi lokal dimana salah satunya adalah sapi Sumba Ongole (SO). Dari namanya saja kita bisa menebak bahwa sapi ini berasal dari Sumba, Nusa Tenggara Timur yang mana postur perawakannya seperti sapi jawa atau sapi Peranakan Ongole (PO).
Sejarah sapi jenis ongole masuk ke Indonesia diawali dari sapi-sapi ongole asal India dimasukkan oleh Pemerintah Hindia Belanda ke Pulau Sumba pada awal abad ke 20 atau sekitar tahun 1906-1907. Pemerintah Hindia Belanda pada awalnya memasukkan empat jenis sapi ke Pulau Sumba, yaitu sapi Bali, sapi Madura, sapi Jawa dan sapi Ongole.
Dari empat jenis sapi tersebut, ternyata hanya sapi jenis Ongole yang mampu beradaptasi dengan baik dan berkembang dengan cepat walaupun di Pulau Sumba musim kemarau-nya cukup lama. Kemudian sekitar tujuh tahun kemudian, pada tahun 1914, Pemerintah Hindia Belanda menetapkan bahwa Pulau Sumba sebagai pusat pembibitan sapi Ongole murni.
Upaya ini disertai dengan memasukkan 42 ekor sapi ongole pejantan, berikut 496 ekor sapi ongole betina serta 70 ekor anakan ongole. Sayang sekali Indonesia yang memiliki sapi lokal jenis unggul yaitu sapi Sumba Ongole, tidak dikelola dengan baik.
Sentuhan teknologi penggemukkan sapi secara modern tidak dilakukan. Pemerintah lebih senang menambah kuota sapi import, dari tahun ketahun kuota sapi import mengalami kenaikan. Sapi import jenis Brahman Cross sebetulnya secara postur dan bobot hampir sama dengan jenis sapi Sumba Ongole.
Sapi Sumba Ongole dipelihara dalam lahan penggembalaan (ranch) dengan panasnya sinar matahari di area ribuan hektar. Pemilik sapi biasanya memiliki ratusan ekor sapi dan menandai sapinya dengan sobekan di telinga atau dengan cap bakar di paha.
Secara fisik, sapi Sumba Ongole mudah sekali dikenali, karena mempunyai cirri-ciri sebagai berikut:
- Warna kulit putih, disekitar kepala sedikit lebih gelap dan cenderung abu-abu
- Postur tubuh agak panjang, leher sedikit pendek dan kaki terlihat panjang
- Memiliki punuk besar dan bergelambir (lipatan-lipatan kulit yang terdapat dibawah leher dan perut)
- Punuk tumbuh lurus dan berkembang baik pada ternak jantan.
- Telinga panjang dan menggantung
- Kepala relatif pendek dengan profil melengkung, mata besar dan tenang
- Kulit disekitar kelopak mata berwarna hitam
- Tanduk sapi betina lebih panjang dibandingkan sapi jantan.
- Tinggi sapi jantan berkisar 150 cm dengan berat badan mencapai 600 kg. Sedangkan sapi betina memiliki tinggi 135 cm dengan berat badan 450 kg.
- Pertambahan bobot rata-rata berkisar 0.85 – 0.95 kg/hari dengan kualitas karkas 45-58%.